Черешня: вкус детства

25 лет я езжу на север Израиля на сбор черешни, крыжовника, ежевики и многих других ягод – вкусных и полезных.

Когда-то мне сказали, что в Израиле нет тех ягод, к которым мы с детства привыкли. Климат не тот. Жара. И почва песчаная.

Но мне несказанно повезло: познакомился я как-то с Боазом. Его родители много лет назад приехали из Белоруссии, а Боаз родился в Израиле. И ему тоже с раннего детства постоянно твердили, что никаких ягод здесь нет и быть не может.

Тогда Боаз собрался и поехал в Белоруссию. Откуда привез несколько чемоданов и ящиков всевозможных корней и ростков. Посадил. Выходил. Выпестовал. Адаптировал. И начал выращивать в одном из кибуцев на Голанских высотах.

Вот тут-то и выяснилось, что при правильном – умном! – подходе наша «бесплодная» земля реально течет молоком и мёдом.

Когда на Голанах появилась черешня, ежевика и крыжовник, Боаз дал в какой-то газете объявление: «Приезжайте! Собирайте урожай и ешьте, сколько сможете съесть. Плата за вход в наш сад – символическая».

С тех пор десятки тысяч израильтян и репатриантов ежегодно ездят за черешней на Голаны.

Ягоды на каменистой почве Голанских высот выращивают отборные. Наивысшего качества. Экологически чистые. Вкус – божественный! Вкус детства.

Я рассказал про Боаза своим сотрудникам, а затем – и студентам. С тех пор мы постоянно ездим на Голаны на сбор черешни.

#ЮрийЛевитан